José Manuel Pérez tiene una Maestría en Administración de la Escuela de Negocios de INCAE, Costa Rica, con énfasis en Desarrollo Sostenible y un título de Doctor en Medicina Veterinaria de la Universidad del Zulia en Venezuela, con trayectoria profesional en Biotecnología.

Su experiencia laboral comprende investigación e implementación a nivel de políticas públicas, diseño y formulación de estrategias en programas gubernamentales a nivel nacional e internacional.

Dentro de las Naciones Unidas, comenzó como Oficial de Programas del PNUD para la reducción de la pobreza; luego, fue Representante Nacional del Fondo de Población (UNFPA) en Panamá, donde apoyó la preparación del próximo Censo de Población y Vivienda, y fortalecimiento del sistema estadístico nacional. También impulsó la reducción de mortalidad materna en las áreas rurales y comarcales indígenas, Mediante estudios y análisis socioeconómicos, aboga por la inversión social en la prevención del embarazo en la adolescencia.  Recientemente fue designado como Representante del Fondo de Población de Naciones Unidas en Honduras.

Anteriormente trabajó en proyectos comunitarios con los grupos sociales más vulnerables de Darién y las Comarcas e inició en Panamá el Programa de Pequeñas Donaciones del Fondo Mundial del Medio Ambiente (GEF). Fue Investigador para la Agenda del Siglo XXI entre INCAE y el “Harvard Institute for International Development” en Centroamérica con más de 11 publicaciones. Ha sido Consultor del BID y FAO, y conferencista en diversos foros sobre Desarrollo Sostenible.